Лук репчатый 800 г. мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить 30 г. паприки, 1 зубчик чеснока мелко нарезанного, цедру 1 лимона, ложку томатной пасты, лавровый лист. Все перемешать добавить 150 г. вина и 1/2 стакана воды, довести до кипения, посолить и поперчить. Мясо 800 г. говядины, нарезать небольшими кусочками и положить в кипящий бульон. Варить 2 часа, затем добавить ложку муки, чтобы гуляш был густой консистенции.