Куриную голень 8 шт отделяем от косточки. Отбиваем, шкурой вниз, солим и перчим. Лук 1/2 кг режем кольцами и поджариваем. Консервированные шампиньоны нарезанные на кусочки обжариваем с луком. Варим 8 перепелиных яиц, очищаем и разрезаем пополам. На противень выкладываем мясо, затем лук с грибами, сверху яйцо половинки. Смазываем майонезом и посыпаем тертым твердым сыром 200г. Ставим в духовку, предварительно разогретую, и выпекаем до золотистого цвета.