Свиные отбивные:Свиное филе 500 г. нарезать поперек волокон на куски, толщиной 1 см. Каждый кусок хорошо отбить с двух сторон, положив между двумя слоями пищевой пленки, посолить и поперчить.Яйца 2 шт. разбить в миску. Слегка взбить их венчиком , немного посолить и поперчить. Отбитое филе обвалять в муке, затем в яйце.Выложить отбивные на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать с одной стороны на сильном огне до румяной корочки 3 минуты. Затем перевернуть на другую сторону, обжарить 3 минуты, если нужно, огонь немного уменьшить.
