Грибы 300 г. моем, чистим, нарезаем и поджариваем на сливочном масле 4 ст.л. В кипящую воду 3 литра кладем мелко порезанный картофель 600 г., поджаренные грибы, лавровый лист, перец горошком (3-5 горошин). Отдельно слегка поджариваем измельченные морковь 1 шт., петрушку пучок, пастернак, лук 1шт. Готовим тесто на галушки: с одного стакана муки, 1 яйца и соли замешиваем тесто на галушки и добавляем в кипящий суп (отщипываем тесто кусочками). Добавляем зелень и даем настояться супу 10 -15 минут.
