Жирную говядину 500 г.(ребрышки) заливаем 2,5 л. холодной воды и ставим вариться на 2 часа. Рис 1/2 ст. промыть холодной водой и добавить к мясу. Репчатый лук 4 шт. мелко нарезать и добавить в суп. Туда же опустить пучок петрушки, суп варить до готовности. За 5 мин. до готовности супа добавить в него соль, перец по вкусу, толченый чеснок, 2 ст.л. томатной пасты, хмели-сунели. Посыпать зеленью. Подавать с лавашем.
