Берем 500 г. свиного языка отвариваем его вместе с корнем петрушки и мелко порезанным луком. Варим на медленном огне, чтобы бульон был прозрачным. Язык вынуть, почистить и порезать на пластинки. Бульон процедить. Добавить в него распущенный в воде по инструкции желатин и проварить. Язык выкладываем красиво на блюдо украсив его вареными яйцами 2 шт, вареной морковью, зеленым горошком и т.д. Ваша фантазия. Заливаем все бульоном остывшим и ставим в холодильник до полного застывания. Сверху посыпать зеленью.
