Варим в кастрюле филе рыбы 600 г. не менее 15 мин. В бульон добавляем лавровый лист, перец, соль по вкусу. Затем рыбу выкладываем на блюдо до полного остывания. Варенные яйца 4шт. разрезаем или вдоль на 4 части или кольцами, кому как нравится. Нарезаем лимон дольками. Все продукты выкладываем красиво на блюдо с рыбой. В бульон добавляем желатин и заливаем им рыбу. По желанию можно также использовать вареную морковь, горошек, оливки.