Для того что-бы приготовить пудинг из бананов варим манную кашу из 1 ст. молока и 2ст.л. манки. Растираем 3 яичных белка с 3 ст.л. сахара и добавляем их в кашу. 350 г. бананов измельчаем до однородной массы, вливаем 50 г белого вина, добавляем 1 ч.л. лимонного сока, 10 г. лимонной цедры и взбитые яичные белки. Все тщательно перемешиваем. В смесь добавляем кашу и опять перемешиваем. Полученную массу перекладываем в смазанную маслом форму и запекаем. При подаче полить пудинг фруктовым соусом.
