500г. мяса (говядина и свинина) перекрутить на мясорубке, прибавить 150 г. булки, размоченной в воде и отжать, посолить по вкусу, вбить 1яйцо, добавить 2 ч. л. воды, прибавть сок 2 зубков чеснока, вымесить фарш. На доску смоченную водой выложить сформированные котлеты любой формы. Котлеты обвалять в сухарях (муке), обжарить с 2 сторон по 5 мин. в кипящем масле. Сложить котлеты в небольшую кастрюлю, влить 2-3 ст. л. воды, поставить в духовой шкаф на 5 мин. Гарнир любой.
