Очистить 2 моркови и натереть на терке. В готовый мясной бульон положить морковь, картофель 3 шт. очищенный и порезанный мелко, варить до готовности. Затем картофель хорошо размять, до однородной массы. Добавить в суп пассерованную муку и сырой желток, проварить. При подаче в суп-пюре добавить мелко порубленную зелень, можно пирожки с мясом.