Что-бы приготовить куриные котлеты рубленые берем 600 г. куриного филе мелко режем, солим и перчим. Две луковицы мелко режим и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавляем сюда же ложку сливочного масла. Свежие шампиньоны 300 г. порезать и добавить к луку, посыпать их сахаром 1 ч.л. и жарить 5 мин. Белую булку 150 г. мелко измельчит, добавить в нее 150 г.нежирных сливок и 1 яйцо, тщательно перемешать. Соединить фарш, грибы и булку все перемешать, добавит специи - соль по вкусу, перец и зелень базилика. Сформировать котлеты небольшие и обжарить их до золотистого цвета.
