Рыбу 800 г. очистить, порезать на кусочки. Из каждого кусочка вырезать мякоть, не повредив кожу. Пропустить через мясорубку мясо рыбы, 1 шт лука, 100 г. белого хлеба, размоченного в молоке. В полученный фарш вбить 1 яйцо, посолить, поперчить, добавить 1ст.л. растительного масла, перемешать. Полученным фаршем заполняем куски рыбы. Осторожно обмакиваем рыбу в муку и обжариваем с двух сторон. Выкладываем рыбу в кастрюлю, добавляем немного воды и тушим на сильном огне 10 минут. Можно на дно кастрюли положить овощи, а сверху рыбу и потушить.
