Воду 3 л.поставить на огонь, немного посолить, и сразу после закипания добавить очищенный и порезанный кубиками картофель 6 шт. и очищенную морковь 1 шт. Также добавить лавровый лист и горошины душистого перца. Отдельно пассивировать мелко нарезанный лук (можно и морковь) и добавить к картофелю. Варить при слабом кипении ~15-20 минут до готовности картофеля. Щавель промыть, вырезать жесткие черешки и порубить. В готовый суп добавить щавель, выключить огонь и перемешать. Кастрюлю с супом накрыть крышкой и дать настояться ~10 минут. При подаче в тарелку налить суп, заправить сметаной и положить половинку сваренного яйца.
